Detalles del curso
Sistema de línea fría en cocina
- 5 Módulos
Descripción
El curso de Sistema de Línea Fría en Cocina está diseñado para capacitar a profesionales en la implementación y gestión de esta metodología, que consiste en la preparación, conservación y distribución de alimentos bajo estrictos controles de temperatura. Este sistema es clave en entornos como hospitales, comedores escolares y empresas de catering, donde se requiere mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Contenidos:
Módulo 1. Introducción
Módulo 2. Organización del trabajo en una cocina en LFC
Módulo 3. El sistema de producción
Módulo 4. Seguridad e higiene
Módulo 5. Calidad en la empresa alimentaria
Beneficios
- Plataforma de teleformación abierta 24h.
- Profesores expertos en el campo que ofrecen tutorías semanales.
- Formato Responsive (visible desde tablet, PC y smartphone).
- Contenidos interactivos.
- Informe del progreso del alumno.
En este curso, aprenderás las bases del sistema de línea fría, desde la planificación y preparación de menús hasta los procesos de enfriamiento rápido, conservación y regeneración de alimentos. También estudiarás las normativas de seguridad e higiene alimentaria aplicables, los equipos necesarios y las técnicas de manipulación que garantizan la calidad organoléptica y nutricional de los alimentos. Además, conocerás cómo optimizar la logística y la distribución en entornos que emplean este sistema.
Preguntas Frecuentes
Este curso te habilita para trabajar en la gestión y operación de cocinas que emplean el sistema de línea fría, como hospitales, colegios, residencias o servicios de catering. Te capacita para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en todo el proceso, desde la producción hasta la entrega final. También te posiciona como un profesional preparado para implementar soluciones innovadoras en la gestión de alimentos, contribuyendo a la eficiencia y sostenibilidad del servicio.
Sí, todos nuestros cursos son bonificables. Consúltanos para obtener más información.
Una vez se te ha confirmado la matrícula del curso, el día de la fecha de inicio se te enviará un correo electrónico con las claves de acceso y el enlace a nuestro campus virtual.
La plataforma está abierta las 24 horas del día, para que puedas acceder a los contenidos en cualquier momento.
El plazo de entrega es de uno a dos meses. Pero si lo necesitas con urgencia te podemos hacer un certificado de realización del curso.
Los exámenes se realizan mayoritariamente a través de la plataforma en línea de formación. En formato tipo test.
